|
Krokante Asperge-taartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakjes (roomboter)bladerdeeg
- 150 gram dunne witte asperges
- 50 gram spekreepjes
- 50 gram kalkoenreepjes (filet)
- 4 eieren
- 2 eetlepels slagroom
- 4 eetlepels geraspte kaas
- boter
- zout en peper
Voorbereiding: Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Maak de asperges schoon en halveer ze in de lengte. Kook ze 5 minuten in ruim water met zout, giet ze af en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze: Vet de taartvormpjes dun in met boter, bekleed ze elk met een plakje bladerdeeg en prik ze met een vork op diverse plaatsen in.
Bak de spekreepjes knapperig uit en een droge koekepan. Bak de kalkoenreepjes al omscheppend mee en in ca. 5 minuten bruin en gaar.
Verdeel het spekmengsel over het bladerdeeg en bak de bodempjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Neem de taartvormpjes uit de oven en druk het deeg naar beneden. Verdeel de asperges over de bodempjes en breek boven elk taartje een ei. Verdeel de slagroom en de pizzakaas erover en bestrooi met peper naar smaak.
Bak de taartjes in 15 minuten lichtbruin en gaar. Dek ze af met alufolie als ze te donker worden.
|
|
|